上回去高雄IKEA買了刨絲器,昨日到堂本麵包也帶走烤布丁與法式麵包,今早就來動手做實驗。
材料如下:
法式麵包切片 (堂本麵包店)、
檸檬皮刨絲、
CHEDDAR CHEESE刨絲 (好市多賣的“Tillamook”品牌)、
椿菇醬 (有機市集購得)、
Parsley葉末、
橄欖油 (好市多買的,一瓶要300多塊台幣)。
一共做了三種口味的法式麵包。
(1) 番茄起司檸檬風味
(2) 番茄起司Parsley風味
(3) 香椿起司風味
簡單來說,都是以法式麵包為底,
舖上不同的材料,淋上帶有清新風味的橄欖油,
進烤箱用180度烤個10分鐘就可以了。
試吃心得:
多虧堂本做出這麼飽滿有勁的法式麵包,雖然已經隔夜,
不用像其他一般麵包店的麵包還要灑點水再進烤箱(怕口感太乾),
靠一些些橄欖油就保有外表酥脆內心軟潤的口感喔!
番茄與檸檬皆屬微酸滋味,搭配巧達起司的天然鹹度,
有了很粗曠的層次變化。
所以,後來我也在吃了一口香椿起司口味之後,
抓了一小搓檸檬細末灑上,果真在香氣的加成有了美妙的結果。
下次我要實驗自製烤番茄乾,
聽說,番茄乾比起新鮮番茄就好比風韻十足的美人一樣,
怎能不試試呢..
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