蜜蜂的點子

小夏天，我對你最大的讚美就是把餐點吃光光。

週末，適合找個沒那麼多人的小館，款待自己。

我一度猶豫要不要去造訪「小夏天」，畢竟擔心的是位置不多卻又人聲鼎沸的窘況。

我知道小夏天這週三週四正為了裝潢二樓而歇業兩天，加上fb上頭也寫著週五仍在趕工中，只好硬著頭撥電話過去詢問今天營業了沒。

開張了，卻沒接受訂位。

也就是說，必須乖乖前去等候，萬一人多的話…

我們11:40就抵達，小小前院還堆放了ㄧ些施工後待收拾的材料。

踏進門去，吧台的人員很抱歉地跟我說明12點才營業這件事，然後，她繼續低頭忙著被我歇歇打斷的備料工作。

我心想，來者是客，難道不該請客人先裡面坐著等？

畢竟，今天雖是陽光普照的好天氣，但

冷風可是很不客氣地往身子裡頭灌…

過了10分鐘，店裡頭迅速拖了地板，

總算有帶著可愛小女兒的媽咪招呼我可以先在院子裡坐ㄧ下。

小夏天，自喻“越南山城裡的幸福廚房”。

為何？

吃過飯回家上網看了小夏天的官網部落格，這才知道女主人當年前往越南山城裡學習廚藝的故事。

http://petitete13.blogspot.com/

原來，我們踏進的是ㄧ個勇敢團隊共組的小小夢想，

卻像個城堡一樣堅毅。

佩服。

在還沒來到小夏天之前，我就對店裡ㄧ道裡頭有著一坨地瓜泥的主食很有興趣。

問了接待我們的人員(sorry，我實在不知道酷酷的這位小美女怎麼稱呼..)，

原來它是「檸檬香茅咖哩雞」。

除了這道菜，我倆還點了「茄汁白豆牛腩」，以及店員推薦的開胃菜「蝦仁雞絲生春捲」。

兩道主食可以單點也可以選套餐，我們選了套餐，

所以會有越南咖啡以及甜點布丁接續撐飽我們。

我們是第一桌客人，二樓空間暫時還來不及開放，一樓空間就屬前區、後區，以及庭院裡的露天座位。

週末的客人姍姍抵達，我們用餐過了一半時間，陸續進了四五組客人，

前區客滿了，卻是很有默契，

有禮貌而不喧嘩的一團客人。

生春捲先上桌，三個春捲隔著半透明的細嫩春捲皮，裡面的鮮蝦與蔬果很是豐富。

份量雖不大，捲著生菜沾醬吃，

才一入口你就知道為何它扮演很開胃的主角..

我訝異的不是蝦仁，而是帶著異國風情的香料調味；

查了報導資料，這就明白那雞絲可是以九層塔醃製，並佐以醃洋蔥提味，

難怪是我從未體驗過的越式香氣。

茄汁牛腩與咖哩雞ㄧ同奉上，香味漸層般地從小小的陶鍋中漫延開來。

我試了第一口的咖哩醬汁，

哇~~~..

天堂啊！

正當我滿意地，微笑地盤算接下來要先沾麵包吃或是直接進攻沾滿咖哩的雞肉時，

ㄧ位個頭小小的、看似這裡的樸實主廚的人在我們桌邊停了下來，

有點擔憂地問：「怎麼了，不喜歡生菜沙拉嗎？」

原來，Albert要了一個裝河粉的大碗，正在把兩盤主食所附的生菜集中到碗裡..

她以為我們不愛生菜，所以挑掉不吃。

「不不不！我們只是想把生菜集中，把沙拉醬汁倒進去拌勻啦！」

聽了我們的解釋，她就放心了。

我抓住機會，大讚這道咖哩非常非常非常好吃！

她一聽，也開始樂於跟我們分享這道咖哩的特色:

*咖哩的醬汁呈現自然的濃稠度，可是加了台灣道地好吃的芋頭喔！

(我問：加芋頭是你的創意嗎？

不不！越南人在地本來就會這樣料理囉！)

*咖哩中間那個黃黃的是地瓜，是我的發想，想讓客人嚐到甜蜜的驚喜滋味！

(我說：對對對！我就是衝著裡面有好吃的地瓜而來的)

我想，她就是這家店的靈魂人物，女主人Josie。

很讓人親近的ㄧ個老闆。

我原本對茄汁牛腩裡的白豆很擔心，怕豆子的味道很突兀。

沒想到，這白豆可是跳tone的完美配角。

當我熟悉的茄汁燉牛肉開始在嘴中跳舞時，白豆的香氣就開始帶我飛向南端的熱帶異國風土..

其實，白豆是法國人長吃的，而越南受到法國殖民的影響，其料理也就順帶有了混合的美麗。

所附的法國麵包烤得酥脆，沾著茄汁牛腩或咖哩雞都是絕配。

掉了一桌子的麵包屑，你可以想像有多麼契合的搭配。

咖哩醬微辣，與溫柔的茄汁牛腩剛好是對比。

這種傳承越南古城的料理手法，讓我開始對越南美食有了大大加分的好印象。

(照片後方的就是Josie)

套餐附的越南咖啡與布丁接著上場。

我沒喝過這樣滴漏式的越南咖啡，底下一層煉乳一攪開，

我覺得自己很像螞蟻，幸好，我在台南長大，受過甜蜜味覺的訓練，

對越南咖啡適應得很好。

而且，咖啡獨到的炭燒香味更是具有辨識度，

我彷彿就在越南古城裡的小夏天。

Josie與友人更是直接在庭院裡開動，有時也進了廚房幫忙，

煮好端出一碗又一碗飄香的河粉。

我說，要不是今天實在有點冷，

以後一定要跟三五好友坐在院子裡大啖美味。

我把剩下的盤中食物掃光，後來是Josie來收盤子，

我說：「把食物吃光光，你有沒有很開心？」

她笑著點頭說是。

而

這是我對你們

對小夏天

對這棟老老的房子

最崇敬的讚美。

謝謝你們，我一定會再來。

小夏天

台中市西區五權西四街13巷3號

04-23726763